21 января 2010
Всякого рода кулинарная экзотика давно уже стала явлением обычным. Но, несмотря на это, ресторан Sargon, все же, решился удивить своих гостей, и можно с уверенностью сказать, что задуманное получилось. Судите сами, в ресторане подают… нутрию.
Нутрия - диетический продукт питания, содержащий полноценные белки, жиры, витамины и минеральные вещества. Оно является важным источником белкового и аминокислотного питания человека: содержит физиологически оптимальное количество жизненно важных аминокислот; полноценность его белка равна 80-82%.
По вкусовым качествам мясо нутрии сочное и ароматное, нежное и тонковолокнистое.
Жир нутрии, схожий со свиным салом, содержит много полноценных ненасыщенных и насыщенных жирных кислот. Его можно использовать, как альтернативу растительному маслу, для поджаривания мяса, птицы, крупяных и овощных блюд.
Очень ценна печень нутрии, достаточно ее обжарить, чтобы сохранить все полезные вещества. Блюда, приготовленные из мяса нутрии очень вкусные, нежные и полезные.
Ресторан Sargon предлагает попробовать:
- овощной суп из нутрий 1/300 60-00 леев;
- тушеную нутрию в луковом соусе 1/450 160-00 леев;
- запеченную нутрию в остер соусе 1/350 155 -00 леев (подается с гречневой лапшой и грибами шийтаке);
- нутрию гриль 1/250 150-00 леев.
Sargon
ул. А.Пушкина, 22
(+373 22) 888 111 (+373 79) 888 900